Das Eiweiß in eine hohe Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Sirup sowie Mandeln darübergeben und mit der Speisefarbe unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech nach Belieben die Oblaten nebeneinanderlegen. Mit Teelöffel kleine Teighäufchen daraufsetzen und die Makronen ca. 2 Std. auf dem Blech trocknen lassen.
Den Ofen auf 140 Grad (Umluft 120) vorheizen. Die Plätzchen darin ca. 30 Min. backen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die abgekühlte Plätzchen evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 55 kcal, Zubereitung 40 Minuten, Backen 30 Minuten, ca 4-6 Wochen haltbar
