Alle Zutaten für den Teig rasch mit den Händen verkneten und abgedeckt 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die Zutaten für die Füllung verrühren, kalt stellen. Den Teig zwischen einem aufgeschnittenen Gefrierbeutel zu einem Rechteck (20 x 30 cm) ausrollen. Die Füllung auf dem Teig gleichmäßig glattstreichen, aufrollen. Abgedeckt über Nacht kühlen.
Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170) vorheizen. Die Teigrolle in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Schnecken auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und ca. 8 Min. im Ofen backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Pro Stück ca. 60 kcal, Zubereiten 40 Minuten, Kühlen ca 10 Stunden, Backen ca 8 Minuten, ca 3 Wochen haltbar
