Die Kuvertüre in Stückchen schneiden und in einem elektrischen Universal-Zerkleinerer fein reiben.
Das Eiweiß mit Salz steif schlagen, danach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis das Baiser glänzt und Spitzen zieht. Anschließend geriebene Kuvertüre, gem. Nüsse und Zimtpulver darüberstreuen und locker mit einem Teigspatel unterheben. Dabei nicht stark rühren.
Den Ofen auf 160 Grad (ohne Umluft) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Oblaten darauf verteilen und mit der Plätzchenmasse bestreichen. Im heißen Ofen 25-30 Min. backen.
Herausnehmen, die Gebäckränder sofort nach dem Backen begradigen und das Gebäck in Dreiecke schneiden. Dazu die Platten zuerst einmal in der Mitte halbieren, dann jedes entstandene Quadrat diagonal durchschneiden und zum Schluss jedes Dreieck noch einmal in der Mitte halbieren.
Pro Stück ca. 75 kcal, Zubereitn 45 Minute, Backen ca 30 Minuten, ca 2 Monate haltbar
