Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Für den Teig weiche Butter mit Puderzucker, Butter-Vanille-Aroma und Salz verrühren. Mehl unterkneten. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und mit Buchstabenausstechern Plätzchen ausstanzen.
Buchstaben auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Eigelb und Milch verquirlen, die Plätzchen damit bestreichen. Mit Pinienkernen belegen. Im Ofen in je ca. 12 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Pro Stück ca. 54 kcal
Zubereitung ca 45 Minuten, Backen ca 12 Minuten, ca 2 Monate haltbar
