Alle Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann portionsweise auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen. Runde Plätzchen (mit gewelltem Rand; ca. 5,5 cm 0) ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
Mit einem kleinen runden Förmchen (2 cm 0) die Mitte der Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Hälfte der Kränze dünn mit glatt gerührter Hagebuttenkonfitüre bepinseln. Übrige Kränze darauf setzen. Puderzucker sieben, mit Zitronensaft verrühren und die Oberfläche der Kränze damit bepinseln. Mit Krokant oder Streuseln bestreuen, fest werden lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 128 kcal, 4 g F, 18 g KH, l g E. Zubereitung ca 50 Minuten ohne Wartezeit, Backzeit ca 10 Minuten
