Walnüsse im Universalzerkleinerer sehr fein mahlen. Mit Vanillemark, Butter, Zucker, Mehl, Salz und Ei verkneten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf bemehltem Backpapier quadratisch (ca. 30 cm Länge) ausrollen. Auf ein Blech legen. Auf dem Teig Rechtecke (a ca. 3 x 6 cm) markieren. Auf jedem Rechteck eine Diagonale markieren. In den breiteren Teil der entstandenen Dreiecke mit dem Stiel eines Kochlöffels eine Mulde eindrücken.
Konfitüre glatt rühren. In einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Klecksweise in die Mulden spritzen. Restliche Konfitüre in Punkten auf die Dreiecke spritzen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Plätzchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer an den Markierungen in Dreiecke schneiden. Plätzchen auskühlen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 40 kcal E 1 g, F 2 g, KH 4 g
