Mehl, Mandeln, 100 g Puderzucker verkneten. Ca 45 Minuten kühlen.
Auf Mehl ausrollen, 3-4 mm dünn . Ca 70 Kreise àca 4 cm, ausstechen.
Auf drei gefettete Bleche legen. Blechweise im heißen Backofen (E-
Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) ca 10 Minuten backen.
Auskühlen.
80 Pistazien mahlen. 100 g Butter und 75 g Puderzucker cremig rühren.
Pistazien und Rum unterrühren. Je 2 Plätzchen mit Pistaziencreme
zusammenkleben. Rest Creme auf Kekse verteilen. Mit Pistazien
verzieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden, Wartezeit nicht eingerechnet),
pro Stück ca 120 kcal, E 2 g, F 8 g, KH 10 g
