Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz, Vanillinzucker, Sirup und Natron verkneten. Mind. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.
Teig auf Mehl ca. 2 mm dünn ausrollen. Ca. 45 Engel (ca.. 9 cm hoch) ausstechen. Je ein Loch hineinstechen. Auf zwei bis drei mit Backpapier ausge legte Bleche legen. Blechweise im heißen Ofen (E-Herd: 175 Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 8-10 Minuten backen. Auskühlen. Puderzucker und Eiweiß verrühren. In einen Gefrierbeutel füllen, Engel verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 60 kcal E 1 g, F 1 g, KH 12 g
