375 g Mehl, Zucker, Salz, Gewürze, Ei, Crème fraîche und Butter verkneten. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Marzipan würfeln. Mit 1 Eiweiß und Konfitüre verrühren. 50 g Mehl unterrühren. Gefrierbeutel aufschneiden, mit Mehl bestäuben. Teig durchkneten, vierteln, auf je einem Gefrierbeutel rechteckig (ca. 12x30 cm) ausrollen. Rechtecke, bis je auf einen ca. 1 cm breiten Rand an den zwei Längsseiten, mit Füllung bestreichen. Je einen Längsseitenrand mit Wasser bestreichen, Rechtecke von der gegenüberliegenden Seite aufrollen. Nahtkante andrücken. Rollen mit Rest Eiweiß bestreichen. In Mandeln wenden, andrücken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Eine Rolle in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpaier ausgelegten Blech verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3)
1012 Minuten backen. Mit Papier vom Blech ziehen, auskühlen lassen. Restliche Rollen ebenso verarbeiten
Zubereitungszeit ca 2 Stunden, Warteözeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 50 kcal, E 1 g, F 3 g, KH 5 g
