Für den Teig:
75 g Rohr-Rohzucker
200 g Butter
75 g Ahornsirup
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
100 g Vollkorn-Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g blütenzarte Haferflocken
75 g Rosinen
50 g gehackte Haselnüsse

Außerdem:
100 g Bio-Zartbitter-Schokolade (aus dem Reformhaus)

1. Rohr-Rohzucker im elektrischen Zerkleinerer mahlen. Zucker, Butter, Ahornsirup und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, zur Buttermasse geben. Haferflocken, Rosinen und Nüsse untermischen. Teig 2 Stunden kalt stellen.

2. Mit einem Teelöffel walnussgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen und im Abstand von 4 cm auf ein Backblech setzen. Bei 180 Grad ca. 10  Minuten backen. Auskühlen lassen. Schokolade schmelzen und mit einem Teelöffel streifenartig darüber geben.