300 g Mehl
125 g Zucker
1 Pk Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Ei + 1 Eigelb Gr M
150 g Butter
150 g Hagelzucker
Backpapier

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen verkneten. Zugedeckt ca 1 Stunde kalt stellen.

Teig halbieren, je zu Rollen (à ca 32 cm lang) formen. Mit verqurirltem Eigelb bestreichen. In Hagelzucker wenden. Ca 1 Stunde kalt stellen.

Rollen ja in 32 Scheiben (à ca 1 cm) schneiden. Auf zwei ausgelegte Bleche legen. Blechweise im heißen Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 12 cm backen. Auskühlen lassen.

Zubereitung ca 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 50 kcal, E 1 g, F 2 g, KH 8 g