3 Eiweiß
75 g feinster Zucker
1 Pk Vanillinzucker
50 g Puderzucker
1 gestr. El Speisestärke
80-100 g gehackte Mandeln
75-100 g Schokoladenraspel

Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker einrieseln lassen. Puderzucker und Stärke mischen, darübersieben, unterrühren.

Ofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Mit 2 Teelöffeln wlanussgroße Portionen auf Bleche mit Backpapier setzen. 20-25 Minuten backen. Herausnehmen. Gebäck mit Backpapier von den Blechen ziehen, erkalten lassen, ablösen.

Zubereitungszeit ca 45 Minuten, Backen ca 20 Minuten, pro Stück ca  40 kcal, E 1 g, F 2 g, KH 4 g