Die Schokolade reiben und mit Mandeln, Mehl, Honig, ei, Kakao, 1/2 Tl Zimt, Lebkuchengewürz glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 60 Minuten kühlen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Einen großen Gefrierbeutel längs aufschneiden. Eine Hälfte mit Zucker bestreuen. Den Teig darauflegen, ebenfalls mit Zucker bestreuen. Mit der 2. Hälfte des Beutels bedecken und das Paket zwischen zwei Lagen Backpapier ca 7 mm dick ausrollen.
Mit einem Plätzchenausstecher Monde ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Wieder mit Zucker bestreuen. 10 Minuten backen. Zum Abkühlen auf Gitterroste legen.
Zubereitung ca 70 Minuten, Kühlen 60 Minuten, Backen 10 Minuten, pro Stück 55 kcal, KH 5 g, F 3 g, E 1 g
