Sultaninen und Korinthen mit Apfelsaft beträufeln. Honig, Zucker, Lebkuchengewürz und Butter unter Rühren langsam erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. In eine Schüssel geben und auskühlen lassen.
Sultaninen und Korinthen abtropfen lassen, fein hacken. Die Nüsse und das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Teig in Folie gewickelt ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, ca. 30 Sterne von 7 cm 0 und je 15 Sterne von 9, 6 und 3,5 cm 0 ausstechen. Aus dem restl. Teig runde Plätzchen (2 cm 0) ausstechen. Blech mit Backpapier auslegen, die Plätzchen daraufgeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8 Min. backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft verrühren. In einen Spritzbeutel geben und mit 2/3 davon die Konturen der Sterne nachzeichnen.
Restl. Guss in die Mitte der großen, mittleren und kleinen Sterne spritzen. Die Sterne zu Tannenbäumen zusammensetzen, runde Plätzchen dazwischen kleben, damit die Keks-Etagen einen Abstand bekommen. Mit den kleinsten Sternen abdecken. Nach Wunsch mit Belegkirschen, Mandeln, Sultaninen und Korinthen garnieren. Mit restl. Puderzucker bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 70 Min. Wartezeit ca. 2 Std. Backzeit ca. 8 Min
