für den Pfefferkuchenteig:
150 g dunkler Zuckerrübensirup
100 g Zucker
6 El Milch
100 g weiche Butter
1 Tl Pfefferkuchengewürz
400  g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver

für die Garnitur:
300 g Puderzucker
1 Eiweiß
2 El Zitronensaft
Schokolinsen, Liebsberpen
Gummibärchen

außerdem:
Mehl zum Ausrollen

Sirup, Zucker, Butter, Milch und Pfefferkuchengewürz verrühren. Mehl und Backpulver unterkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und ca. 39 Rechtecke (5x7 cm) ausradeln. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Min. backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Puderzucker mit Eiweiß und Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Etwas davon in einen Spritzbeutel (z. B. von Toppits) geben und je zwei Pfefferkuchen als Dach auf einen quer gelegten Pfefferkuchen »kleben". Dachflächen und -first mit Guss bestreichen und mit den Süßigkeiten garnieren. Guss trocknen lassen.

Zubereitungszeit ca. 1 Std. Wartezeit ca. 2 Std. Backzeit ca. 10 Min.