Mehl, weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie (z. B. Toppits) wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem gezackten Ausstechring (0 5 cm) 70 Plätzchen ausstechen. Bei 35 Plätzchen in die Mitte ein Loch, z. B. mit Hilfe eines Schnapsglases oder einer kleineren Ausstechform, stechen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Bei 200 Grad/E.-Herd ca. 12-15 Min. backen.
Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Ringe damit bestreichen und fest werden lassen. Gelee erwärmen, die Taler damit bestreichen und die Ringe darauf setzen. Zwischen Pergamentpapier in eine Plätzchendose schichten
