Mehl mit Puderzucker in eine Schüssel sieben. Butter, Ei, Rum und gemahlene Mandeln nach und nach unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Wellen spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) 12-15 Minuten backen. Mandelwellen abkühlen lassen.
Kuvertüre hacken und in einer Schüssel auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Mandelwellen mit einer Hälfte hineintauchen, auf Backpapier setzen, sofort mit Mandelsplittern bestreuen und trocknen lassen.
Pro Stück ca. 87 kcal, 4 g F, 8 g KH, 2 g E. Zubereitungszeit ca 20 Minuten, Backzeit 12-15 Minuten
