Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. 80 g Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Ei, Eigelb, gemahlene Mandeln und Butter in Stückchen zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles zügig mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einem ca. 2 cm dicken Rechteck formen und in Alufolie über Nacht kalt stellen.
30 g Zucker mit Orangensaft sirupartig einkochen. Von dem Teig kirschgroße Stücke abschneiden (je ca. 15 g) und mit leicht bemehlter Hand zu Kugeln formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Je eine Mandel darauflegen, andrücken und dünn mit Orangensirup bepinseln. Mit restlichem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C) ca. 12 Minuten backen. Die Plätzchen herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück ca. 78 kcal, 5 g F, 7 g KH, l g E. Zubereitungszeit ca 80 Minuten
