250 g flüssiger Honig
125 g Zucker
300 g Mehl
je 100 g gemahlene Walnüsse und Mandeln
1 Msp. gemahlener Kardamom
100 g Marzipanrohmasse
1 TL Pottasche
1 EL Espressopulver (instant)
2 EL Rum

Honig und Zucker erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Nüsse, Mandeln, Kardamom und geraspeltes Marzipan vermengen. Pottasche in 2 EL Wasser, Espressopulver im Rum auflösen. Alles verkneten, ca. 60 Min. kühl stellen.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig dünn ausrollen, Herzen ausstechen und auf gefetteten Blechen ca. 12 Min. backen. Nach Wunsch verzieren.

Ca. 45 Min. Kühlen ca. 60 Min. Backen ca. 12 Min. Pro Stück 60 kcal, E: 1 g, F: 2 g, KH: 8 g