Macadamianüsse fein hacken. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Kokosraspel, Nüsse, Zitronen- sowie Limettenschale zum Eischnee geben und gut untermengen.
Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Von der Masse jeweils 1 gehäuften TL abnehmen, auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und zu spitzen Türmchen formen, dabei etwas zusammendrücken. Die Kokosberge im Backofen ca. 10 Min. backen - sie sollten innen noch etwas weich sein. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Backen ca. 10 Min. Pro Stück ca. 80 kcal, E: 1 g, F: 7 g, KH: 4 g
