Teigzutaten glatt verkneten und in Folie gewickelt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in sechs Portionen teilen und jeweils zu einer 1,5 cm dicken Rolle formen. Von den Rollen jeweils ca. 7 cm lange Stücke abschneiden und diese zu Hörnchen formen. Bleche mit Backpapier belegen und die Hörnchen im Abstand von ca. 3 cm darauf legen. Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12 Min. backen.
Kipferl noch heiß mit Honig bestreichen und im Zucker wälzen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Wartezeit über Nacht Backzeit ca. 12 Min.
