Mehl in eine Schüssel sieben, und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerbröckeln, mit etwas Zucker in der Milch auflösen, in die Mulde gießen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.
Übrige Zutaten unter den Teig kneten und noch ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Männchen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit flüssiger Butter bestreichen. Hutzelmännchen mit Rosinen verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. backen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 50 Min. Backzeit ca. 15 Min.
