Ulrikes Kochbuch
Lübecker Leckerli II
Weihnachtsgebäck
Zutatenliste
für den Mürbeteig:
250 g Speisestärke
75 g Mehl
30 g Kakaopulver (entölt)
250 g Butter, in Flöckchen
100 g Puderzucker
1 EL Vanillezucker
1/2 TL Lebkuchengewürz
für die Füllung:
100 g Marzipanrohmasse
50 g Puderzucker
1 Eigelb
für den Guss:
200 g Puderzucker
6 EL Rum
für die Garnitur:
geviertelte Walnusskerne
Zubereitung
Teigzutaten glatt verkneten, zu Rollen (ca. 2 cm 0) formen und in Folie gewickelt im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen. Danach die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Marzipan mit Puderzucker und Eigelb verkneten, zu kleinen Kugeln formen, auf die Teigscheiben legen, diese darüber zusammenschlagen und zu Kugeln formen.
Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
Puderzucker sieben, mit Rum verrühren, die Leckerli damit bestreichen und mit Walnussvierteln belegen. Guss trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Wartezeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 15 Min.
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Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Mengeca 50 Stück
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Zubereitungszeit30 Minuten
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Kalorien
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Kilojoule
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Fettgehalt
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Broteinheit
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Proteingehalt
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Kohlehydrate
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert30. September 2012
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Notizen
Backtipp
Wenn Kinder mitessen, den Rum durch Wasser ersetzen. Walnüsse werden schnell ranzig, deshalb am besten im Kühlschrank aufbewahren
Kommentare
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