für den Teig:
3 Eier
200 g Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
50 g Zitronat, gehackt
150 g Mandelblättchen
250 g Mehl

für die Garnitur:
100 g weiße Kuvertüre, gehackt

Außerdem:
ca. 50 Oblaten

Eier und Zucker schaumig rühren. Restl. Teigzutaten dazugeben und alles gut verrühren.

Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln auf die Oblaten geben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Min. backen. Lebkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Die Lebkuchen mit der Kuvertüre verzieren und fest werden lassen.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 15 Min..