Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, auf eine Arbeitsfläche sieben, eine Mulde eindrücken. Ei in die Kuhle geben, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma sowie Salz darüberstreuen. Rum darüberträufeln und die Butter in Stückchen dazugeben. Alles schnell verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Min. ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen und Blüten ausstechen. Die Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und je 12-15 Min. backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und vollständig erkalten lassen.
Die Glasur im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Plätzchen damit überziehen und mit den gehackten Nüssen bestreuen. Nach dem Trocknen mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Stück ca. 90 kcal
