Die Marzipanrohmasse in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Eiweiß zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucker, Vanillezuckerund Orangenaroma unter die Marzipanmischung rühren, das Mehl darübersieben und kräftig unterkneten. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und dann als Bögen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen. Die Mandelblättchen darüberslreuen und die Bögen ca. 12-15 Min. backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, vollständig erkalten lassen. Nun die Schokoglasur schmelzen lassen, die Mandelbögejh damit verzieren. Diese vollständig trocknen lassen und bis zum Verzehr kühl aufbewahren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Stück ca. 90 kcal
