Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, mit dem Zucker bestreuen und eine Mulde eindrücken. Das Ei in die Kuhle geben. Die Butter in Flöck-chen daraufsetzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit der abgeriebenen Zitronenschale bestreuen.
Alles rasch verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 60 Min. ruhen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf mit Backpapierausgelegte Bleche setzen und je 12-15 Min. backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und vollständig erkalten lassen. Dann die Zitronenglasur nach Packungsanleitung zubereiten.
5Nun je 2 Zitronensterne mithilfe der Glasur zusammensetzen. Die restliche Glasur in einen kleinen Gefrierbeutel geben, eine Spitze abschneiden, ein Muster aufspritzen. Je 1 Zitronengeleescheibe auflegen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Stück ca. 50 kcal
