Walnüsse in einer Panne ohne Fett rösten. Herausnehmen und in einem Unversalzerkleinerer fein mahlen. Eiweiß und Salz steif schlagen, dabei Zucker einirieseln lassen. Eiweiß so lange aufschlagen, bis eine schnittfeste, glänzende Masse entstanden ist. Gemahlene Nüsse unter den Eischnee haben.
Oblaten auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln auf den Oblaten verteilen. Masse mithilfe von zwei Teelöffeln auf den Oblaten verteilen. Blechweise im heißen Ofen (E-Herd 150 Grad, Umluft 125 Grad, Gas Stufe 1) 12-15 Minuten backen. Herausnehmen.
Kuvertüre und Plattenfett grob hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Aprikosen fein würfeln. Kuvertüre mit einem Teelöffel als Spirale über die Kekse träufeln. Mit Aprikosen belegen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Stück: ca. 60 kcal E 1 g. F 3 g, KH 6 g
