Die Pflaumen und die Apfelringe in kleine Stücke schneiden. Die Rosinen und Korinthen in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, gut abtropfen lassen und mit den Pflaumen- und Apfelstückchen in eine Schüssel geben. Den Apfelsaft erwärmen und über die Früchte gießen. 1-2 Stunden zugedeckt durchziehen lassen.
Zwei Backformen von je etwa 1 l Inhalt mit Butter ausfetten und mit den Bröseln ausstreuen. Die Feigen und die entsteinten Datteln in kleine Stücke schneiden. Die eingeweichten Früchte auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die weiche Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig rühren. Das gesiebte Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver nach und nach unterrühren. Zum Schluss die Feigen, Datteln, Mandeln und das eingeweichte Trockenobst unterrühren. Den Teig zu gleichen Teilen in die vorbereiteten Formen füllen, die Oberfläche glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 80 Minuten backen. Aus den Formen stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Leicht antrocknen lassen, dann mit den Perlen und dem Schokoraspel bestreuen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden, zusätzlich Wartezeiten. Nährwert pro Stück ca.: 4 g Eiweiß, 9 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 233 kcal (974 kJ).
