Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten bis auf die Schokolade dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 60 Min. ruhen lassen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 1 cm dicken und 5 cm langen Rollen verarbeiten und Kipferln daraus formen. Kipferln mit Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Schokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Kipferln mit dünnen Schokolinien verzieren. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 35 Min., kühlen ca. 60 Min., backen ca. 15 Min. pro Stück ca. 115 kcal, E: 2 g, F: 8 g, KH 8 g
