Zucker mit Butter in Flöckchen, Mehl, Eigelb, Zitronenschale und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Teig auf einer leicht mit Mehl bestäubten Fläche ca. 4 mm dick ausrollen. Blüten in unterschiedlichen Größen (5 und 7 cm 0) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Teigreste erneut verkneten, ausrollen und ausstechen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175°C) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. 2 Esslöffe weißen Guss in einen Spritzbeute füllen, eine kleine Spitze des Beutel abschneiden. Übrigen Guss zur Hälft rosa, den Rest gelb einfärben.
Blüten sorgfältig mit rosa und gelbem Guss bestreichen und zartweiß marmorieren. Übrigen Guss ebenfalls in kleine Spritzbeutel füllen. Kekse vollständig trocknen lasser Jeweils eine kleine Spitze von den Spritzbeuteln abschneiden und die Blüten mit Gusstupfen verzieren.
