Walnüsse und 125 g Mandeln hacken. Honig und Fett unter Rühren erwärmen. Mehl mit Backpulver, Walnüssen, gehackten Mandeln, Orangeat, Zitronat und Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Honigmischung zufügen und gut verkneten.
Teig ca. 8 mm dick ausrollen u Kreise (ca. 6 cm 0) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ö1 bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Kuvertüren getrennt hacken und im heißen Wasser schmelzen. Pistazien hacken, l Hälfte Plätzchen in weiße Kuvertüre tauchen, mit Pistazien bestreuen. Rest Plätzchen in dunkle Kuvertüre tauchen, mit je einer Mandel verzieren.
