250 g Butter
250 g Zucker
375 g Mehl
125 g Sultaninen
125 g Korinthen
65 g Zitronat
65 g Orangeat
6 Eier
l Gläschen Rum
l Prise Salz
6 bittere Mandeln
etwas Zimt, Nelken, Muskatblüte
l Pk Vanillinzucker
1/2 Pk Backpulver

Rosinen mit Rum über Nacht ziehen lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, alle Gewürze zufügen, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und den Eischnee vorsichtig unterrühren. Zuletzt die Rosinen mit l EL Mehl einstäuben, damit sie nicht zu Boden sinken, dann dieselben unter den Teig heben. Eine Springform  einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und bei Mittelhitze mind. l Stunde backen. Der Kuchen muß gut verpackt mindestens 14 Tage ablagern.