Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz mischen, erst mit Butter in Stückchen verketen, dann mit dem Eigelb. Eine Hälfte Teig mit Kakao färben. Alles zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.
Hellen und dunklen Teig viereckig ca. 1 cm dick ausrollen und in gleich lange, ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Hellen Teigstreifen an einer Längsseite mit Milch bepinseln, den dunklen Streifen andrücken. Oberfläche mit Milch bestreichen, 2 weitere Teigstreifen farbversetzt anlegen und gut andrücken. Ca. 15 Min. frosten. Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Teig in 2 mm dicke Scheiben schneiden, auf Backpapier legen. 8 Min. backen.
Vorbereiten ca. 90 Min. Kühlen ca. 2,25 Std. Backen ca. 6 Min. Pro Stück ca. 70 kcal, E: 1 g, F: 3 g, KH: 8 g
