Mehl, Puderzucker, 1 Prise Salz mischen. Mit Butter in Stückchen krümelig reiben. Eigelbe zugeben, verkneten. Teig halbieren, unter eine Hälfte Kakao kneten. In Folie gewickelt ca. 2 Std. kühlen.
Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen. Teige ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher in Knopfform Kreise ausstechen, auf Backpapier legen, ca. 10 Min. backen. Auskühlen lassen, evtl. mit Puderzucker bestäuben.
Vorb. ca. 60 Min. Kühlen ca. 2 Std. Backen ca. 10 Min. Pro Stück ca. 80 kcal, E: 1 g, F: 5 g, KH: 8 g
ausgefallen und raffiniert
