Teig:
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eigelb oder 2 Eier
1/2 Zitronenschale
125 g Nüsse oder geschälte Mandeln, gemahlen
l EL Arrak oder Rum
500 g Mehl

Füllung:
100 g Butter
100 g Zucker
l Eigelb
2 El Cognac
l EL Mandeln, gemahlen
etwas Puderzucker

Die Zutaten für den Teig zu einer Masse verarbeiten, etwas kneten, kalt stellen.

Teig messerdick auswellen, ausstechen, auf gefettetess Blech noch mind. 1/2 Std. kaltstellen.

Bei 180 Grad goldgelb backen.

Die Zutaten der Füllung zusammenmischen, soviel Puderzucker, bis die Masse fest wird.
Immer 2 erkaltete Plätzchen mit der Füllung zusammenkleben. Mit Schokolade überziehen
und mit Mandeln oder Pistazien verzieren.