Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, 4 Tropfen Vanille-Aroma, gewürfelte Butter, Eigelb und Sahne glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt mind. 120 Min. kühlen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Teig zu 2 Rollen (0 3 cm) formen. In 5 mm dicke Scheiben teilen. Daraus 15 cm lange Rollen formen, zu Brezeln schlingen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Auf der Mittelschiene ca. 12 Min. backen. Auf Gittern erkalten lassen.
Puderzucker mit 2-3 Tropfen Vanille-Aroma und dem Rum glatt rühren. Die Brezeln damit glasieren.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 120 Min.; Backen: 12 Min. Pro Stück: 50 kcal KH: 6 g, F: 2 g, E: 0,5 g
