Mehl, Zucker, Butter in Flöckchen und das Ei glatt verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Min. kühlen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche ca. 2 mm dick ausrollen. Kreise mit gezacktem Rand ausstechen. Aus der Hälfte in der Mitte einen kleineren gezackten Kreis ausstechen.
Kreise und Ringe auf mit Backpapier belegten Blechen auf der Mittelschiene 10 Min. backen. Auf Gittern abkühlen lassen. Dann die Kreise mit heißem Johannisbeergelee bestreichen, die Ringe mit Puderzucker bestäuben. Aufeinandersetzen.
Zuberitungszeit 60 Min.; Kühlen 30 Min. Backen: 10 Min.; Pro Stück: 60 kcal KH: 7 g, F: 3 g, E: 0,5 g
