Die Zartbitterschokolade mit einem Messer grob hacken. Die Nüsse grob hacken und ebenfalls beiseitestellen.
Vanilleschote aufritzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Butter oder Margarine und Rohrzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Vanillemark und Ei kräftig unterrühren. Mehl, Salz und Backpulvermischen und löffelweise unter die Fett-Zuckermasse heben. Anschließend die Zartbitterschokolade und die gehackten Nüsse unter den Teig kneten.
Den Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Bleche mit Backpapier auslegen. Teig mit zwei Teelöffeln abstechen und mit etwas Abstand auf die Bleche setzen. Jeweils ca 20 Minuten backen. Dann mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und die Kekse mit Kakaopulver bestäuben. Gut auskühlen lassen.
Zubereitung ca 35 Min, Backen 20 Min, pro Stück ca 75 kcal
