Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Cranberrys fein hacken. Sahne mit Zucker, Butter und Honig in einem Topf aufkochen lassen.
Haselnussblättchen sowie gehackte Cranberrys zufügen und ca 3 Minuten kochen lassen.
Die Masse in einer Schüssel mit dem Mehl mischen. Teelöffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und flach drücken. Ca 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Die Vollmilch-Kuvertüre gorb hacken und im heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Haselnuss-Cranberry-Plätzchen zur Hälfte eintauchen und die Kuvertüre auf Backpapier trocknen lassen.
Vorbereitung ca 25 Min, Backen 12 Min, Auskühlen 60 Min, pro Person ca 90 kcal
Tipp:
Wer keine Cranberrys zur Hand hat, kann auch Rosinen nehmen und vorher in Rum einweichen
