Den Backofen auf 130 Grad (Umluft 110) vorheizen. Das Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und so lange rühren, bis die Masse glänzende Spitzen zeigt. Mandeln, Lebkuchengewürz und -Brösel mischen, vorsichtig unter die Baisermasse heben.
Die Masse mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf die Oblaten geben, auf Bleche setzen und ca. 25 Min. backen. Die Makronen auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Das Butterschmalz dazugeben, glattrühren und in eine kleine Spritztüte füllen. Makronen mit dünnen Kuvertürelinien überziehen, das Zitronat darüberstreuen und die Verzierung trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca 50 Min, Kühlen ca 90 Min, 60 kcal pro Stück
