Die Nüsse, Mandeln, Zimt, Orangenschale und Puderzucker mischen. Marzipan fein reiben, mit 4 Eiweiß und Mandel-Mix verkneten. Den Teig mind. 8 Std. kühlen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 0,5 cm dick ausrollen. Herzen in verschiedenen Größen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die übrigen 2 Eiweiß mit Zucker im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Auf die Herzen streichen und auf der Mittelschiene ca. 20 Min. backen.
Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 8 Std.; Backen: 20 Min. Pro Stück: 85 kcal KH: 8 g, F: 4 g, E: 2 g
