Den Puderzucker sieben. Mit 200 g Butter in Flöckchen schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln einrühren. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Das Vanillemark aus der Schote schaben. Beides hinzufügen. Die Sahne nach und nach unterziehen. Dann das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen, unter den Teig heben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dann den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in dicken Tupfen auf mit Backpapier belegte Bleche spritzen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und auf der Mittelschiene ca. 10 Min. backen.
Die heißen Plätzchen-Tupfen auf Kuchengitter legen, abkühlen lassen. Inzwischen die restlichen 75 g Butter mit dem gewürfelten Nugat im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Je 2 Plätzchen mit dieser Masse zusammensetzen und fest werden lassen.
Zubereitung: 60 Min. Backen: 10 Min. Pro Stück: 100 kcal; KH 7 g, F 7 g, E 2 g
