Honig, Sirup und Butter bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist, dann wieder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Das Mehl, die Orangenschale und das Nelkenpulver gut mischen und dann das Honiggemisch unterrühren.
Pottasche in Wasser auflösen, unter den Teig kneten. Teig zugedeckt 24 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Backblech mit Butter bestreichen.
Teig auf einer mit Mehl gut bestäubten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Sterne und Herzen ausstechen. Bei 180° in ca. 12 Min. goldgelb backen.
Abkühlen lassen und mit dem Puderzucker bestäuben.
