Walnüsse, Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Msp. Piment mischen. Gewürfelte Butter und das Eigelb zufügen, glatt verkneten.
Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen, diese auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte der Kugeln kleine Mulden eindrücken und vor dem Backen mind. 60 Min. kühlen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Cranberry-Gelee erhitzen, ein wenig davon in jede Mulde träufeln. Die Plätzchen ca. 15 Min. auf der Mittelschiene backen, dann auf Gittern abkühlen lassen.
Die getrockneten Cranberrys fein hacken, mit dem restlichen Gelee mischen. In die Mulden füllen. Anschließend die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: 40 Min. Kühlen: 60 Min. Backen: 15 Min. Pro Stück: 100 kcal, KH 12 g, F 5 g, E 1 g
