Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Inzwischen Haselnüsse grob hacken, in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten und auskühlen lassen. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (2-3 mm) ausrollen. Kreise (5 cm 0) ausstechen. Aus der Mitte dieser Kreise wiederum Kreise (2,5 cm 0) ausstechen.
Teigringe auf mit Back papier ausgelegte Backbleche legen. Die Plätzchen dann nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gasherd: Stufe 3) 8-10 Minuten backen.
Die Nougatmasse dickcremig erwärmen. Teigringe mit Nougatmasse bestreichen und jeweils 2 Ringe aufeinandersetzen. Auf den oberen Teigring Haselnüsse streuen. Die Kringel dann 3-4 Stunden kalt stellen.
Kuvertüre grob hacken und in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Kringel kurz in Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen und auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden (ohne Wartezeit) Pro Stück ca. 840 Joule/200 Kalorien. E 3 g,F 12 g, KH 20 g.
