1. Mehl, gemahlene Mandeln, beide Zuckerarten, Ei, Gewürze, Salz und Fett in Stücken zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
2. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Daraus ca. 45 (ca. 2 x 10 cm) lange Streifen schneiden. Streifen spiralförmig drehen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Spiralen mit Mandelblättchen bestreuen.
3. Spiralen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 14 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zeitaufwand: ca. 60 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte: pro Stück ca. 290 kJ/70 kcal. E 1 g, F 4 g, KH 7 g
