1. Mehl, kaltes Fett in Flöckchen, Puderzucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Teig durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Je ca. 40 Herzen in 2 Größen ausstechen. Auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eigelb und Sahne verquirlen. Kleine Herzen damit bestreichen.
3. Plätzchen blechweise im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 10-12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen.
4. Nüsse fein hacken. Mit Zucker, Butter, Orangenfrucht und Sahne ca. 2 Minuten köcheln. Masse in der Mitte der großen Herzen verteilen. Jeweils mit einem kleinen Herz bedecken. Fest werden lassen, mit Puderzucker bestäuben.
Zeitaufwand: ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit) Nährwerte: pro Stück ca. 330 kJ/80 kcal. E 1 g, F 5 g, KH 9 g
