Butter, Honig, Zucker, Lebkuchengewürz und Kakao in einem Topf langsam erhitzen, bis sich eine glatte Masse ergibt. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Salz, Eier und die etwas abgekühlte Honigmasse dazugeben und alles gut verkneten.
Den Teig einen Tag zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen. Backofen auf 200° C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen und Herzen in verschiedenen Größen ausstechen. Diese auf den Backblechen verteilen und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 10-12 Minuten backen.
Die Herzen von beiden Seiten mit Schokolade überziehen und trocknen lassen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und den Puderzucker dazusieben. Dann das Ganze verrühren, bis die Masse spritzfest ist.
Nach Bedarf liebe Worte aufspritzen oder die Herzen mit der Puderzuckermasse und Lebensmittelfarbe verzieren. Mehrere Herzen können auch einen ganzen Satz bilden. Oder Sie stecken die Herzplätzchen beliebig auf Stiele und verwenden sie wie Lutscher zum Garnieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Min
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