300 g Mehl
175 g Butter
80 g Zucker
1/2 Tl Zimt
2 Eier
1 Eigelb
Zimtzucker

Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Knetteig bereiten und 30 Min kalt stellen. Danach sehr dünn ausrollen, Plätzchen in Form von Blättern ausstechen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit zerlassener Butter bepinseln und mit Zimtzucker bestreuen. Im vorgeh. Backofen bei 180 Grad ca 10 Min backen.